Sekt und Perlwein

Dass sich Rotwein-Trauben, insbesondere Spätburgunder, hervorragend zur Produktion feinster Schaumweine eignen, machen uns unsere französischen Kollegen schon lange vor. Eine frühe Ernte der gerade reifen, vollständig gesunden Trauben und schonende Weiterverarbeitung sorgen für einen Grundwein mit moderatem Alkoholgehalt und animierender Säure, die optimale Grundlage für diesen eleganten Sekt. 

 

Unser STRUB Brut besteht zu 100% aus Spätburgunder-Trauben und wurde im Verfahren der traditionellen Flaschengärung versektet. Das Hefelager verleiht ihm ein feines Mousseux und cremige Länge.